ランニングエッグのオムライス
太田商店
ランニングエッグのオムライスとは
このオムライスが席に運ばれてくると思わず可愛らしい見た目にちょっと意外性を感じるかもしれない。
○○風、という感じでなく、奇を衒うスタイルでもなく、家庭でもお馴染みのような見た目にホッとする感じ。だが、一口食べてみると、卵のプロが作るオムライスってやっぱり違うな〜っと納得させられてしまうのだ。
鶏肉をたっぷり
使用しています！
ライスは甘味のある自家製トマトソースで和えたもの。少し柔らかめなライスだが、その案配がよい。ケチャップ自体は酸味を抑え、甘味が前にくるものになっている。
美味しいライスを包み込む眩しいくらい真っ黄色の卵は外側はしっかり薄焼きで形があるもの。開けると中はほんのり半熟。
しっかりと薄焼きになった卵と中の僅かにとろっとした組み合せだ。
また、この玉子の味が濃い、クリーミーかつ、旨みが詰まった玉子で作るとオムライスってこんな味になるんだと感心させられる。
アクセントに岡崎おうはんの地鶏がゴロゴロ入っています。少しカリっとした歯応えを感じられるくらいの鶏肉はライスと玉子のちょうど良いバランスを保つ役割がある。ソースも主張しすぎる訳でなく、上手く三位一体のバランスを保っている。
それぞれの具材が自己主張すぎることなく、一つのオムライスになるために存在していることがこのオムライスを食べるとよく分かるのである。
価格 ￥850（税抜）
オムライスといえばたまごの美味しさだけに目がいきがちですが、ここのオムライスは自家製トマトソースにも注目したい。
見た目にも玉ねぎやトマトなど野菜のフレッシュ感がひしひし伝わってくる。
一口食べてみるとトマトソースって料理なんだな、ということに驚かされる。食べるためのトマトソース。歯ごたえとトマトのフレッシュ感が歯ごたえのあるチキンライスと絶妙にマッチ。
また、チキンライスも食感の良い鳥肉がゴロゴロ。
見かけの可愛さでは分からない本格派オムライスであった。