富山の白えび
匠ya -たくみや-
三河で年中食べられるのは、匠yaだけ！
白えびは厳しい日本海の荒波にもまれた海産物は、富山県が誇る特産品のひとつです。「富山湾の白い宝石」と称される白エビは、世界でも富山でしか漁が行われない珍種のエビであり、 富山ならではの味覚で、お刺身、唐揚げはお酒との相性もよく、酒の肴 としては最高です. 他ではなかなか味わえないこだわりの食材をオーナー自ら仕入れ、三河では年中食べられるのはここ、匠ｙａのだけです。
だし巻たまごも
匠yaの名物！
丁寧に調理しています。
匠yaの『富山の白えび』美味しさの秘密
希少性が高いので実際召し上がったことがない方も多いのでは？真っ白い雪の様な綺麗な色と、ぷりぷりっとしたカタチ。見た目もキレイです。
匠yaでは新鮮な白エビをひとつひとつ丁寧に手剥きして富山から直送し、新鮮な内に店内で調理しております。
舌の上でとろける濃厚な甘さは、アマエビやボタン海老とはひと味もふた味も違う食感と甘味の濃さ。
少しのワサビと一緒に食べると独特のうまみが口の中で広がります。
小さな白エビの体いっぱいに凝縮された美味しさは食べた方にしか味わえない感動。
匠yaでは刺身もしくは唐揚げでお召し上がり下さい。
価格 唐揚げ･･･￥1,360 刺身･･･\1,680