The intercourse Salon
岡崎のおいしいランチ・おいしいディナーを創る料理人集団

松花堂弁当とは、懐石料理（茶料理）の流れを汲み昭和になってから誕生し た様式で、ごはんと数種類のおかずを組み合わせたものです。
さか本では、４つの仕切りの付いた四角い松花堂弁当箱に、揚げ物、お刺身、 煮物、口取り物（箸休め）が入り、選べる単品メニュー（かぶら蒸し、カキフライ、会席デザート、豚ロース串カツ）がセットになっています。
また、 自家製ちりめん山椒ごはん（※白いご飯も選べます）がおかわり自由となっ ています。
通常の和食のお店では、魚ならそれを使った一品や寿司会席、御膳スタイル であることが多い。しかし、松花堂弁当は、色々な味を少しずつ食べること 出来るので、色々食べたいというお客様には大変喜ばれております。
煮物、焼き物、揚げ物･･･様々な料理のある、さか本の松花堂弁当の中で特に食べて頂きたいのは、お刺身と野菜の煮物です。
信頼できる指定の魚屋から仕入れるお刺身は、流行り物ではなく、昔から親 しまれている質の高い魚。今回は鮪と鯛でしたが、食べると感動、そして納得の味です。そして、ここまで美しく視覚的にも美味しい野菜の煮物は、ぜひとも直接見て頂きたい。
素人には真似できない、飾り包丁の完成された綺麗さは、これ がプロかと感じます。
選べる1品メニューは、お客様に色々なお料理を食べて頂きたいため、4品からお選びいただいております。さらに、お子様の喜ぶフライメニューがあるので、お子様連れのお客様にも喜ばれて います。

また、食材にこだわり、旬に美味しく食べてもらいたい一品があります。 それはさか本の『ぶり大根』。天然ぶりを使用しているため、旬は2月。食べた時の臭みが無く、脂が乗り切っていて一番美味しい時期です。 こちらも年が明けたら食べて頂きたいオススメ料理です。
価格　￥2,500（税抜）